Υλικά :

• (1) κιλό φράουλες
• (1) κουτί Gel fix της εταιρίας Dr. Oetker (σελατίνη φίξ-υπάρχει στα σούπερ-μάρκετ)
• ½ κιλό ζάχαρη

Εκτέλεση :

1. Χρησιμοποιώντας το Gel fix της Dr. Oetker μπορούμε να αποκτήσουμε γρήγορα και χωρίς ιδιαίτερο κόπο μαρμελάδα με το φυσικό χρώμα των φρούτων και φυσικά με όλες τις βιταμίνες, χάρις στο γρήγορο «δέσιμο» της μαρμελάδας.   Το Gel fix το βρίσκουμε σε όλα τα μεγάλα σούπερ-μάρκετ.
2. Μαρμελάδα:  Διαλέγουμε ώριμα και γερά φρούτα. Παίρνουμε μια φαρδιά κατσαρόλα με βαρύ και ανοξείδωτο πάτο. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες, τις κόβουμε σε κομματάκια και τις βάζουμε στην κατσαρόλα.  Ανακατεύουμε σε ένα πιάτο δυο κουτάλια ζάχαρη με το περιεχόμενο του ενός φακέλου Gel fixt  και πασπαλίζουμε τις φράουλες. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αρχίζουμε να ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα ώσπου να αρχίσει να βράζει. Το μείγμα πρέπει να βγάζει φουσκάλες σε όλη την επιφάνεια. Τώρα προσθέτουμε την ζάχαρη, συνεχίζουμε το ανακάτεμα ώσπου να πάρει πάλη βράση και να βγάζει φουσκάλες σε όλη την επιφάνεια. Μετά τη δεύτερη βράση μετράμε (1) λεπτό ακριβώς, σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε για άλλα πέντε λεπτά. Ξαφρίζοντας αδειάζουμε τη μαρμελάδα αμέσως σε φρεσκοπλυμένα βάζα και ξεπλυμένα με βραστό νερό (τα έχουμε ετοιμάσει από την αρχή για να στραγγίσουν καλά). Κλείνουμε τα καπάκια καλά και ώσπου να κρυώσει η μαρμελάδα, τα βάζα έχουν σφραγίσει λόγω του ζεστού περιεχόμενου. Με τον τρόπο αυτόν μπορούμε να κάνουμε εύκολα μαρμελάδες από όλα τα φρούτα, όλες τις εποχές του έτους. Αρχίζουμε με φράουλες.